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牛蒡中各種礦物質含量高，是調整體質的健康食材。另外，牛蒡還含17種胺基酸，其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸。

02牛蒡營養價值高

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牛蒡含有多種維生素，礦物質元素、微量元素及綠原酸、精胺酸、菊糖等具有營養指標的成份，所以具有很高的營養價值。

03牛蒡含高膳食纖維公司資金調度

牛蒡的蛋白質、鈣及膳食纖維根菜類中最高膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，使排便順暢。









保健價值

01 膳食纖維

是屬原水溶性膳食纖維的一種，可以增加飽足感，促進腸道蠕動並使排便量增加。

02 菊糖

菊糖（菊苣纖維）也是腸道益生菌的重要養分，有助改變細菌叢生態，幫助維持消化道機能。在消化系統中不被分解消化，當然也具備低熱量的特色。

03 精胺酸

精胺酸在人體或動物實驗中，在新陳代謝過程扮演相當重要的角色。也是膠原蛋白的重要成份，想要健康維持、青春美麗，絕不能缺少由內而外的保養。

04 牛蒡苷

長期食用幫助調整體質。

05 多酚類

含有綠原酸、異綠原酸、咖啡酸，其中綠原酸存在於植物中，具有很多有利健康的生物活性。

06 骨膠原

骨膠原（UC-II）又叫構造蛋白質，由三條多肽鏈構成的螺鏇分子結構，是膠原蛋白的主要成分，是養顏美容重要元素。